Le nostre Varietà
Le Nostre Varietà
Olio d’Oliva Extravergine Siciliano DOP e IGP: Un Mondo di Sapori Unici
La Sicilia è una terra ricca di tradizioni e cultura olivicola, capace di offrire varietà di olio d’oliva uniche per gusto e qualità. La nostra azienda si impegna a valorizzare le eccellenze del territorio attraverso la produzione di olio extravergine di oliva DOP e IGP, utilizzando tre delle varietà più pregiate e rappresentative: Nocellara del Belice DOP, Cerasuola e Biancolilla IGP. Scopriamo insieme le caratteristiche che rendono questi oli così speciali.
Nocellara del Belice DOP
La Nocellara del Belice è una delle varietà più rinomate della Sicilia, riconosciuta per la sua eccellenza e autenticità con la Denominazione di Origine Protetta (DOP). Questo olio si distingue per il suo colore verde intenso e il sapore fruttato con note di pomodoro verde, carciofo e erba fresca. Al palato, l’olio Nocellara del Belice offre un equilibrio perfetto tra amaro e piccante, rendendolo ideale per condire insalate, verdure grigliate e piatti di pesce. La sua complessità aromatica lo rende un protagonista indiscusso della cucina mediterranea.
Cerasuola
La Cerasuola è un’altra varietà autoctona siciliana che si caratterizza per un olio dal colore verde dorato e un profilo organolettico ricco e avvolgente. Questo olio extravergine di oliva si distingue per il suo aroma fruttato medio con sentori di erbe aromatiche, mandorla e carciofo. Al gusto, la Cerasuola si presenta armoniosa con un piacevole equilibrio tra amaro e piccante, offrendo un’esperienza gustativa intensa e persistente. È perfetto per esaltare piatti a base di carne, legumi e formaggi stagionati, conferendo loro un tocco di autenticità siciliana.
Biancolilla IGP
La Biancolilla è una varietà di olivo che cresce principalmente nella parte occidentale della Sicilia, nota per la sua delicatezza e raffinatezza. Questo olio, riconosciuto con l’Indicazione Geografica Protetta (IGP), si presenta con un colore giallo con riflessi verdi e un aroma delicato e complesso. Al naso, l’olio Biancolilla offre note floreali e di frutta matura, come mela e mandorla. Al palato, è leggero e armonioso, con un retrogusto dolce e leggermente piccante. Ideale per piatti di pesce, insalate delicate e preparazioni a base di verdure, l’olio Biancolilla esalta ogni pietanza con la sua eleganza.
La Nostra Dedizione
Ogni varietà di olio che produciamo è il risultato di un’attenta selezione delle migliori olive e di un processo di lavorazione rigoroso che rispetta le tradizioni locali e i più alti standard qualitativi. Scegliendo il nostro olio d’oliva extravergine siciliano DOP e IGP, porterete sulla vostra tavola non solo un prodotto di straordinaria qualità, ma anche un pezzo del cuore della Sicilia. Scoprite il gusto autentico della nostra terra e lasciatevi conquistare dai sapori unici delle nostre varietà.